Week 43, 2020
Turku, Finland
Sé que este blog no es de recetas de cocina. Sin embargo, acordé con mi familia de compartirles una receta que preparé para ellos en agosto, la cual les gustó mucho. La receta la descubrí en el app de k-ruoka: Uunilohipasta (Nota: admito que uso mucho ésta aplicación para descubrir nuevas recetas, es EXCELENTE). También es posible leer la receta original en la revista de esta cadena de supermercados (k-Ruoka #9 del 26.8.-29.9.2020, pág. 41). Ahora busco traducir la receta al español y espero la disfruten. Realmente es una receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes (6 porciones)
- 650 gramos de salmón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 decilitros de crema (aquí especifican la crema sin lactosa (15%) de la marca de la tienda Pirkka)
- 1 cebollín picado (la parte de verde)
- 1/2 taza de jugo de limón
- 80 g (aprox. 1 dl) de queso parmesano rallado
- 500g de espaguetis
- Approx. 1 dl de agua que hirvió con la pasta
- 65 grms de espinaca o rúcula
En la foto están todos los ingredientes de la receta y mis herramientas de trabajo 🙂 Nota: en esta ocasión utilicé espinaca y rúcula, porque tenia un poco de las dos. 🙂
Preparación (menos de 30 min)
- Limpiar la superficie y retirar la piel del salmón.
Nota: Lavarse bien las manos si se van a utilizar también. En mi caso usé el cuchillo, peor en ciertas areas me era mas fácil utilizar mis manos.
2.Rallar un limón
3. En un refractario poner el salmón. Sazonarlo con la ralladura de limón, sal y pimienta.
4. Agregar la crema
5. Hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.
Mientras tanto:
6. Cocer el espagueti en agua
7. Exprimir el jugo del limón
8. Lavar el cebollin y la espinaca (o rúcula)
9. Cortar el cebollin y la espinaca (o rúcula)
10. Ya que la espagueti está listo, guardar un poco de agua.
11. Sacar el salmón del horno, y cortarlo en trozos con una cuchara.
12. Agregar el cebollín picado (y mezclar un poco)
13. Agregar el jugo de limón.
14. Agregar el queso parmesano rallado.
15. Agregar la pasta escurrida. Si es necesario y requiere mas líquido, agregar el agua que se reservó anteriormente (Nota: a mi no me ha hecho falta ). Mezclar.
16. Agregar la espináca o la rúcula.
17. Mezclar todo bien.
Listo para comer 🙂
